• Macarrons, • 3 porros, • 8 pebrots del piquillo, • ½ mig Kg de calamars nets, • 50 g d’avellanes torrades, • Oli d’oliva, • Sal, • Formatge parmesà.
Es couen amb aigua i sal els macarrons al dente i s’escorren, mentre es tallen menudets: els porros, els pebrots del piquillo i els calamars. En una cassola s’escalfa l’oli i s’hi tira el porro i quan esta començant a enrossir s’hi tira el pebrot tallat i els calamars, es deixa coure un 7 o 8 minuts es rectifica de sal, es piquen les avellanes torrades al morter i es tiren a la cassola, es remena, al cap d’un minut i s’apaga el foc, s’hi tiren els macarrons i es barreja be. Es posen en una plata, s’hi posa el formatge parmesà i es gratinen.
Hi ha 2 comentaris
Mala còpia de la Carme Ruscalleda, del llibre \"Cuinar per ser feliç\". Tant costa citar les fonts? Cal anar sempre de pirata?
Mala còpia de la Carme Ruscalleda, del llibre \"Cuinar per ser feliç\". Tant costa citar les fonts? Cal anar sempre de pirata?
© 2004–2020 Les Receptes de la Lola