Llengua de vedella bullida

Ingredients

• Una llengua de vedella • 1 ceba • 1 porro • 1 brot d’api • 1 ramet d’herbes • Sal • 8 ó 10 grs. de pebre negre.

Tindrem la llengua 12 ó 14 hores amb aigua y vinagre, la esbandirem molt bé y la posarem a buulir amb les verdures. Quan faci una hora es pot mirar si está cuita amb un ganivet y si es així la trèiem del caldo que el guardarem La deixem refredar una estoneta. La pelem ( si està freda del tot costa molt de treure-li la pell).

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2018 Les Receptes de la Lola