Fricandó de pollastre amb panses i pinyons

Ingredients

• Pit de pollastre (tallat ben prim), • Farina, • Sal, • Panses remullades, • Una cullerada de pinyons, • 1 ceba tallada petita.

Una vegada els pits tallats primets com bistecs els salpebrem, els enfarinem i els fregim a al paella i els guardem en un plat. Colem i posem a una cassola l’oli utilitzat per fregir el pollastre i hi fregim una ceba tallada petita fins que es blanquegi, i llavors, hi afegim el pollastre i els suc que ha quedat en el plat del pollastre. També s’hi pot posar vi blanc de taula, o cava o aigua sempre i quan no ho cobreixi. Es deixa coure una estoneta fent «xup xup» i aleshores ja hi podem posar les panses, escorregudes i els pinyons, passats una mica per la paella (vigilant que no es cremin) i ho deixem una miqueta més al foc i ja està.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola