Pastís d’avellanes

Ingredients

• Un motlle, més aviat pla • 50 grs. d’avellanes crues moltes o picades molt fines • 50 grs. de farina • 50 grs. de sucre • 50 grs. de mantega • 1 ou sencer • Avellanes torrades i picades amb sucre cremat fred • Licor d’avellanes opcional • 150 grs. de xocolata negre de cobertura • 150 grs. de crema de llet • 150 grs. de mantega.

Amb els 50 grs. d’avellanes crues picades, 50 grs. de farina, 50 grs. de sucre, 50 grs. de mantega a temperatura ambient i el ou sencer, ho treballem sobre el marbre, fins tenir una pasta fina (brisa), que deixarem reposar a la nevera, uns 30 minuts. Despres l'extenem amb l'ajut d'un corró. Amb aquesta pasta, folrem un motlle més bé pla.El posem auns 10 minuts al forn a 180, fins que quedi ros. El treim i amb les avellanes torrades picades amb el sucre cremat(crocant) li fem una capa al fons. Al bany maria fondrem la xocolata, la mantega i la crema de llet, aromatizant-ho, si volem amb el licor i ho abocarem dins el motlle. El deixem refredar i s’adorna amb avellanes.

Comentaris

Hi ha 1 comentaris

  1. 14 de December, 2015
    03:03
    Beerly

    Hi Mimi,this cake looks amazing!! It seems the csenthut puree gives the cake that little extra something .. But I live in Norway, and I have absolutely no way of getting hold of that ingredient.. Is there anything I can substitute it with? Or do you have a suggestion on how to make csenthut puree myself? thank you, I LOVE your beautiful blog

Deixa un comentari

© 2004–2018 Les Receptes de la Lola