Musclos amb salsa tàrtara

Ingredients

• Musclos, • Tonyina d’oli, • Pa ratllat, • Oli, • Ou batut, • Sal i pebre.

Farem la salsa tàrtara amb una maionesa normal a la que afegirem pepinets en vinagre, taperes, una mica d’all i una mica de ceba. Ho passem tot per la turmix® y rectifiquen de sal i pebre per posar-la al gust. Els musclos ben netes (amb un fregall d’alumini) els obrin al vapor, les molles les tallem petitetes i les barregem amb la tonyina d’oli ben escorreguda. Omplim novament les cloves, i ho deixem refredar. Quan està ben fred ho passem per l’ou batut i pa ratllat i ho fregim amb força oli. Els podem posar amb paper de cuina perquè es xucli l’oli i es serveixen amb la salsa tàrtara.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola