Bacallà amb patates (Esqueixada)

Ingredients

• Patates bullides i tallades a rodanxes, • Bacallà esqueixat ja dessalat, • Olives negres, • Pebrot escalivat, • Pebre vermell dolç, • Ametlles torrades, • Bitxo (una miqueta), • 2 o tres grans d’all escalivats, • 2 tomàquets escalivats, • Unes fulles de menta, • Sal, • Oli, • Vinagre.

Salsa semblant al romesco: Farem una picada amb les ametlles, els alls, el tomàquet i les fulles de menta, la miqueta de bitxo (si es vol), el pebre vermell dolç, la sal, bastant d’oli i un raget de vinagre, també hi picarem el pebrot escalivat. Posem les patates a la plata i escamparem el bacallà, posarem la salsa per sobre, les olives negres i si ens sembla podem servir la salsa restant en una salsera.

Comentaris

Hi ha 1 comentaris

  1. 17 de April, 2011
    10:02
    Cayle

    TYVM you\'ve solved all my porbmels

Deixa un comentari

© 2004–2017 Les Receptes de la Lola