Gaspatxo de tomàquet i bacallà

Ingredients

• Tomàquet madur com una sopa, • Bacallà dessalat, • Pebrot verd, • Pebrot vermell, • Vinagre de vi, • Vinagre balsamic, • Ceba, • All sense grill, • Pebre, • Oli d’oliva, • Salsa d’olives negres, • Anxoves, • Bacallà marinat.

Marinem el bacallà amb oli, ceba i pebrot vermell i l’emboliquem com si fos un cargol i el posem dins del congelador (ben embolicat i apretat moltisim). Quan el triguem del congelador el tallarem molt fi i l’hi afegirem la salsa de les olives negres i la anxova i ho posem en una fulla d’achicoria (es un enciam amb les mica i una mica amarg) dues fulles iguals i dues fulles d’enciam blanques, altra verd i una mica de la sopa de tomàquet. Les fulles ben adornades i un tomàquet pelat com una taronja es fa una rosa i queda un plat molt d’estiu, molt bonic i al costat posarem un bol de la sopa de tomàquet o sigui el gaspatxo de bacallà.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2017 Les Receptes de la Lola