Fantasia de salmó

Ingredients

• Salmó tallat a lamines primes, com per fer un llibret de llom, • Poma, • Tomàquet, • Tàperes, • Ceba, • Ou, • Sal i pebre, • Pa ratllat, • Oli, • Meló per acompanyar.

Primer confitem la ceba en una paella amb oli, mentre tallem la poma a daus, pelem i tallem el tomàquets. Afegim el tomàquet a la ceba i el deixem coure una mica, i afegim la poma i les tàperes, es deixa coure lleument. Un cop tenim el farciment el posem dins el llibre de salmó, si cal hem de tancar-lo amb un escuradents, posem abundant oli a escalfar, passem els llibrets per ou i pa ratllat, els anem fregint, d’un a un i el acompanyem amb meló.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola