Quiche de Lorena (lorraine)

Ingredients

(Pasta brisa): • 300 grs de farina • 150 grs de mantega • 1 ou • Sal • Una cullerada d’aigua ----------(Farciment): • Una ceba petita • 100 grs de cansalada fumada o pernil dols • 200 grs de formatge Gruyère • 250 ml de llet • 125 ml de crema de llet • 3 ous • Sal, pebre i nou moscada.

Fem la pasta brisa, barrejant la farina amb la mantega i un polset de sal i la cullerada d’aigua, s’ha de barrejar fins tenir una massa ben fina, l’escampem al motlle tat la fons com a les parets. En una paella amb una mica de mantega, fregim una mica el pernil dols o bacó fumat, i el posem al fons del motlles folrat de pasta brisa i a sobre el formatge tallat a dauets i la resta del bacó o pernil tallat petit. En la mateixa paella que hem fregit el bacó hi daurem la ceba tallada molt petita, apaguem el foc. En una batedora barregem els tres ous sencers, la llet i la crema de llet, ho tirem a la paella, remenem amb la ceba, sal pebre i una mica de nou moscada i ho tirem al motlle. posem a coure al forn que ja tindrem calent a 180-200 duran 30-45 minuts o fins que veiem que es cuit.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2018 Les Receptes de la Lola