Llom amb nous i formatge

Ingredients

• Un tall de llom sencer, d’uns trenta cm com a molt. Si es dels dos colors millor. • Nous pelades. • Formatge, pot ser Blau, Gorgonzola. • Roquefort, i si no ens agrada d’aquest tipus, un més suau. • Sal, pebre, oli una copa de vi ranci, o xerès sec.

Amb un ganivet llarg, de tallar pernil fem uns forats travessant el llom longitudinalment, amb l’ajut de el mànec d’una cullera anem omplint els forats amb nous i formatge, primer des d’una cara i després de l’altra. Després el salpebrem i el posem a una plata de forn amb un raig d’oli i una copa de vi ranci el deixem coure uns 45 minuts. S’acompanya de puré de poma i una mica de melmelada de gerd.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2018 Les Receptes de la Lola