Llom amb pinya

Ingredients

• Un tros de llom sencer, si es dels dos colors millor. • Una llauna de pinya al natural. • Oli, sal i pebre.

Salpebrem el llom i en una paella o en una cassola l’enrossim per tal de fer-li una crosta. Retirem el llom i el posem en una plata d’anar al forn. Retirem l’oli de la paella o cassola on hem marcat el llom i amb el suc de la pinya de llauna el desglassem i ho guardem. Cobrim el llom amb els talls de pinya tal com surten de la llauna, tirem el suc del desglassat a la plata i posem sucre sobre les rodelles de pinya. Ho posem uns 20-30 minut a forn calent, vigilant que no es cremi el sucre (es pot tapar amb paper de plata, si cal). Convé que el sucre caramelitzi i els suc de pinya es redueixi. Es pot menjar calent o fred.

Comentaris

Hi ha 2 comentaris

  1. 22 de February, 2009
    12:16
    Albert

    Hola, dos dubtes... 1. què és \"desglassar l\'oli\"? 2. quina temperatura es \"a forn calent\"? gracies,

  2. 23 de February, 2012
    09:21
    maite

    Faig la mateixa pregunat . 1. què és \\\"desglassar l\\\'oli\\\"? 2. quina temperatura es \\\"a forn calent\\\"? Gracies Maite

Deixa un comentari

© 2004–2018 Les Receptes de la Lola