Pannacotta (nata cuita)

Ingredients

• Nata liquida • Vainilla 1 beina o mitja, depèn de la quantitat • Sucre 20 gr per 100 g de nata • Gelatina • Fulls de cola de peix (1 cada 150ml de nata) • Licor per aromatitzar una mica (opcional)

En un recipient fem bullir la nata el sucre i la vainilla, el licor una estoneta fins que ens agafi els aromes, si un ho prefereix pot aromatitzar amb canyella o amb pell de llimona. Mentre tenim els fulls de la cola de peix en remull en aigua freda i bona. Quan retirem la nata del foc, n’agafem una mica en una tassa i desfem la cola de peix que teníem en remull i que l’hem escorreguda, i l’afegim a la resta de la nata. Remenem bé, ho posem al motlle gran o motlles individuals (comque vulguem) i a la nevera, fins que es prengui. Un cop freda la podem acompanyar de cobertura de xocolata fosa, de sucre cremat, de crocant, d’almívar amb pells de taronja confitada...es molt bo.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2017 Les Receptes de la Lola