Carn magre guisada amb melmelada cireres

Ingredients

• Carn magra de porc del coll, una sola peça o un tros sencer • Llet • Sal, pebre • Oli • Melmelada de cirera • Ceba.

Polim i posem sal i pebre a la peça de carn magra, la posem en un recipient coberta de llet i la deixem a la nevera a marinar com a mínim 12 hores. la trèiem l’escorrem i eixuguem, reservem la llet. En un recipient ample, paella o cassola, posem oli, no gaire, i enrossim la carn magra per fer-li una crosta daurada a tot el voltant. la glassa que queda a la paella la desglassem amb una mica de la llet que tenim reservada i la aboquem a la llet. En una olla o cassola, posem oli i la ceba trinxada i quan sigui daurada hi posem la peça de carn magra, hi afegim la llet i ho deixem coure a foc lent fins a reduir, la salsa ha de quedar espesseït, aleshores afegim melmelada de cirera remenem per que es barregi amb la salsa, que faci una mica de xup-xup i ja es pot servir, si es el temps s’acompanya de cireres naturals, desossades, si no qualsevol fruita natural o marcada a la planxa hi lliga., es serveix tallada a rodells fines. Es molt bona.

Comentaris

Hi ha 1 comentaris

  1. 12 de November, 2012
    02:04
    Fajar

    Hola Violant!En ocasions psasen trens, i en altres estacions. Si algun dia veiem passar pobles quedem-nos amb les persones; pot ser son me9s imprevisibles, perf2 sempre et deixen el regust d’un possible retorn. Val la pena construir el dia sense mirar el calendari, doncs tots son igual de quadrats i el contingut depe8n de nosaltres. Per aixf2, mentre segueixis vestint el teu racf3 amb tanta delicadesa, per nosaltres, els teus lectors, les jornades seguiran tenint un toc especial. Sigui estiu o hivern, primavera o estiu, els blocaires continuarem la nostre tasca de mirar el mf3n i servir-lo als altres amb un somriure de guarniment. Les atencions rebudes son l’ale8 que ens ajuda a continuar.Gre0cies per ser-hi!. Jordi Ventura

Deixa un comentari

© 2004–2018 Les Receptes de la Lola