Orada farcida de musclos

Ingredients

• Una orada sense espina i oberta de dalt baix, • Una ceba, • Un tomàquet gros, • Un gra d’all, • Un kg de musclos (o més, segons la mida del peix), • Un got de vi blanc, • Ou, • Oli d’oliva • Sal i pebre.

Tallem la ceba, el tomàquet (pelat i sense llavors) i l’all. Després de netejar-los, es deixen obrir els musclos amb vi blanc, i un cop oberts es tallen ben petits, i s’afegiran a la ceba i el tomàquet tallats. També hi afegirem un ou sencer i ho salpebrem. Ara s’ha d’omplir el peix amb aquest farcit posant el farciment en una banda i tapant-lo amb l’altra, com si fos un llibre, l’amanim amb oli i la posarem al forn durant 30 minuts (depèn de la mida, però mai més de 30 minuts). El podem servir amb verdures al vapor, rodanxes de llimona i amb musclos amb mitja closca envoltant el peix.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola