Crema de carabassó amb salmó fumat

Ingredients

• Salmó fumat o marinat tallat a encenalls o en juliana • Ceba • Carabassó • Patates • Crema de llet (opcional) • Sal • Oli • Anet fresc (eneldo).

En una olla posem una mica d’oli, hi afegim les verdures tallades petites, tapem l’olla, baixem el foc i deixem que les verdures s’ofeguin, sacsejant l’olla de tant en tant. Quan ja estan ofegades hi afegim aigua bona, deixem que bulli uns minuts i ho passem pel turmix ben fi. Adornem amb trossos de salmó els tassons de consomé i les branquetes del anet tallades menudes.

Comentaris

Hi ha 1 comentaris

  1. 21 de December, 2008
    23:00
    margarida marsal

    he comido en un restaurante un plato de salmon marinado y que parecia cubierto de salsa bechamel, pero al comerlo resultó ser queso,como un havarti o parecido, pero nohe podido descifrar como se hace en ninguna de vuestras recetas, agradeceria mucho una solucion porque ya tengo el salmom ahumado de la casa Domingues cortado en lomos y quiero quedar bien el dia de Navidad.¿tengo alguna posibilidad ? muchas grácias y felices fiestas. un petó de Margarida

Deixa un comentari

© 2004–2018 Les Receptes de la Lola