Pastís de plàtan

Ingredients

• 8 plàtans partits per la meitat • 50 grs. de mantega • 35 grs. de suc • Rom per flambejar-lo • Gelatina en pols • Xocolata amarga al bany de maria • 50 grs. de crema de llet • Cireretes confitades • Unes fulles de menta fresca • Un motlle llarg o el que es tingui untat amb mantega • 5 ó 6 hores a la nevera.

Fregim els plàtans, que quedin igualats, i hi afegim el sucre fins que quedin caramelitzats. Posem el rom i el flambejem. Tenim el motlle untat i anem posant els plàtans i la gelatina en pols fins que s’ompli. El posem al bany de maria dins del forn fins que si posem una agulla o un ganivet surtin nets. El deixem refredar a la nevera. Una hora abans de servir-lo fem un bany de maria amb la xocolata amarga i la crema de llet. Cobrim el pastis desmottlat, tallat a trossos, amb la crema de xocolata y les cireres.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola