Fideus a la cassola amb rossellones

Ingredients

• Fideus perla • Rossellones, ben netes i sense sorra • Patates tallades a dauets • Oli, sal • Ceba • Tomàquet • Pebrot verd • Peix de carn consistent, rap o mussola o congre (opcional) tallat a dauets.

En una cassola fem una bona sofregida de ceba, tomàquet, all i pebre verd. (Si hem decidit posar peix, a la mateixa cassola abans de fer el sofregit, el fregim lleugerament, una mica enfarinat i després el reservem i en el mateix oli fem el sofregit). Un cop el sofregit està ben confitat hi afegim les patates i les cobrim amb aigua bona, quan fa 10 minuts que bullen hi afegim una bon grapat de fideus perla i les rossellones, després d’obrir-se les rossellones es quan es comprova el punt de sal i a més s’hi pot afegir el peix que ja teníem reservat. Un minut de xup-xup i ja es pot menjar.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2018 Les Receptes de la Lola