Terrina de pollastre amb pistatxos

Ingredients

• 1 pollastre. • Carn picada de vedella. • Carn de porc del coll, la meitat picada la meitat a a daus. • Cansalada viada tallada a daus pernil serrà a daus. • 100 gr. de pistatxos pelats. • 1 copa de xerès sec. • 1 got de crema de llet • Pebre negre, nou moscada • Sal.

Escalfem el forn 180ºC. Desossem el pollastre i en guardem la pell tant sencera com puguem, tallem el pollastre a daus. En un bol barregem les carns, el pernil i els pistatxos. Salpebrem al gust, si ens agrada hi posem nou moscada i una mica de clau, o barregem tot amb el Xerès i la crema de llet. Preparem el motlle untant-lo amb una mica d’oli i escampant la pell del pollastre, l’omplim amb el farciment, ho tapem amb pell de pollastre i el posem al forn a 180ºC i ho deixem coure al voltant de una hora, per saber si ja es cuit, es punxa amb un ganivet o una agulla i quan surt net ja esta fet. Es deixa refredar i es menja tallat com un fiambe amb amanides o be tallat i marcat a la planxa roent. Amb l’acompanyament que vulguem. Sempre es útil tenir alguna cosa així a la nevera, en un moment podem fer un bon àpat.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2017 Les Receptes de la Lola