Fricandó amb camasecs

Ingredients

• Carn de vedella, la de les galtes desossada i tallada es molt bona, i surt bé de preu. • Cebes • Oli • Sal • Farina • 1 got de vi o de cava • Camasecs o altres bolesta similars • Aigua bona per remullar els bolets.

Salem la carn, l’enfarinem lleugerament i la fregim, una mica, en una paella i la guardem en una plata o en la cassola on vulguem fer el fricandó. Un cop fregida la carn, en la mateixa paella, (no es pot fer servir si l’oli o la farina s’haguessin cremat) hi posem força ceba ratllada o picada molt fina i a foc molt baix la deixem coure sense enrossir i la tirem a la cassola on farem el fricandó, posem els tall de carn fregida ben posat i plans i ho cobrim amb vi o cava, deixem coure molt lentament, al cap d¸una estona hi afegim els camasecs remullats, guardem l’aigua de remullar-los, i si en fa falta al fricandó li anem afegint (ben colada) , en una hora sol estar fet, depèn de la carn, ha de quedar molt melós, un dia per altre es més bo. Queda molt bé acompanyat de patates llamineres.

Comentaris

Hi ha 3 comentaris

  1. 3 de October, 2011
    19:45
    dolça

    Un dia per l\'altre és més bo, cuanta raó tens! PTNTS Dolça

  2. 16 de September, 2016
    14:21
    Montse

    A mi mi faltaría la picadeta d´all , julivert i ametlles, que dóna un toc boníssim i fa espessir el suc.

  3. 16 de September, 2016
    14:23
    Montse

    A mi mi faltaría la picadeta d´all , julivert i ametlles, que dóna un toc boníssim i fa espessir el suc.

Deixa un comentari

© 2004–2018 Les Receptes de la Lola