Mandarines amb mandarines

Ingredients

• Suc de mandarina • Sucre • Pell de mandarina • Mandarines.

Amb una escorredora de cítrics, fem el suc de mandarina, i el reservem, les pell que ens quedin les tallem en juliana o en petits daus, les posem amb aigua bona i les fem bullir uns 15 minuts i les escorrem. En un cassó posem uns 100 g de sucre i 100 g d’aigua bona, les pells de les mandarines i ho deixem bullir lentament fins caramelitzar confitar les pells, en aquest moment hi afegim el suc de mandarina i ho deixem reduir un terç, amb aquest xarop de mandarina amanim la resta de mandarina, pelada o tallada de manera que quedi ben bonica a la plata. El mateix es pot fer amb taronja amb taronja.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola