Coliflor amb beixamel

Ingredients

• 1 Coliflor, • 100 grams de pernil dolç, • Mantega 80-100 gr, • Farina de blat de moro 80- 100 gr, • Llet 1 litre, • Formatge ratllat, • Sal, nou moscada i pebre blanc.

Es bull la coliflor trossejada amb aigua i sal, s’escorre i es posa en una plata d’anar al forn, s’esmicola el pernil dolç i s’hi barreja, es tasta de sal. Es prepara la beixamel, posant la mantega en una paella i quan es fongui, vigilant que no es cremi la mantega, s’hi tira la farina de blat de moro i es va remenant amb una espàtula de fusta, fins que la farina quedi ben impregnada de la mantega, s’hi afegeix la llet poc a poc, sense parar de remenar, vigilant que no s’hi facin grumolls, fins que tingui el punt d’espès que volem, es sala i s’hi posa nou moscada ratllada i pebre al gust. Es tira per sobre la coliflor, s’hi posa el formatge ratllat, i es fa gratinar. Ja es pot servir.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola