Farcellets de vedella

Ingredients

• Carn de la tapa plana, a tall prims, • Xampinyons, • 3 Cebes, • Pinyons, • 1 copa de conyac, • Sal, • Pebre.

Tallem els bistecs tots de la mateixa mida per fer un farcellets que siguin tots de mida semblant. La carn que ens sobra la piquem i l’amanim amb sal i pebre negre i la reservem. Fregim els xampinyons sencers. Quan estiguin rossets, els tallem petits i els afegim a la carn picada. Omplim els bistecs, els emboliquem i, ben lligats, els posem a la cassola amb l’oli ben calent i els deixem que es facin ben rossos. Els flamegeu amb el conyac i baixem el foc, posem la ceba tallada prima i amb la cassola tapada seguim fins que estigui cuit, si fa falta hi tirem una mica d’aigua bona, o vi blanc, als últims cinc minuts hi afegim els pinyons i ja es pot servir.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola