Pastís de carn

Ingredients

• ¼ de k. de carn de vedella • ¼ de k. de porc • 150 gr. de cansalada viada fresca • 100 gr. de pernil dolç • 1 pit de pollastre tallat a filets • Es pot posar un pit de paó (gall d’indi o indiot) tallat a filets si es vol • 2 cuixes de conill a filets • Cansalada seca que no sigui fumada • Conyac • 3-4 cullerades de brou.

La carn de vedella, la de porc y la cansalada fresca han d’estar picades. Les barregem i les salpebrem. Posem la cansalada seca en llenques molt fines, al fons del motlle i a les parets folrant-lo. A dins posem una capa de carn picada, el pernil, altra capa de carn picada, el filet de pollastre salpebrat, capa de carn picada, el filet de conill salpebrat,i així fins que s’acabi lo que hem preparat. Ho tapem amb la cansalada, hi posem el brou i un rajolí de conyac. Tot això lo fiquem al forn a 180 ºC. fins que estigui cuit, es menja fred, acompanyat de verdures o amanides.

Comentaris

Hi ha 1 comentaris

  1. 16 de March, 2009
    21:35
    pepis

    m´agrada mol de cuina i provare la recepta quem sembla molt bona.

Deixa un comentari

© 2004–2017 Les Receptes de la Lola