Terrina de conill

Ingredients

• Un conill de menys d’un quilo • ½ k. de carn picada de porc ben magra • ½ k. de cansalada fresca ben viada picada • 2 pits de pollastre • Unes llenques de cansalada viada curada, no fumada. • Sal • Pebre negre, pebre blanc y una mica de nou moscada • Una copa de conyac.

Preparem les carns, algunes tallades a trossos i altres trinxades a maquina. Barregem totes les carns, les amanirem amb la sal i els pebres i la nou moscada. Folrem el motlle amb cansalada, i escalfem el forn a 180 º. Anem posant la carn picada, a capes, alternant amb la carn a trossos, fins que s’acabi la carn. Posem un rajolí de conyac, tapem amb la cansalada per sobre i ho posem tot al forn durant un hora i mitja. Es pot mirar si està cuit amb un ganivet o una agulla de fer mitja. Si surten eixuts es que ja està cuit. Es guarda bé a la nevera. Es pot servir fred o marcat a la planxa i acompanyat de amanida, o verdura.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola