Sopa de coliflor

Ingredients

• Coliflor, tallada petita • Ceba • All • Pebrot verd • Pebre dolç • Brou de ossos o de carn • Ous • Pa fregit o torrades.

La coliflor bullida amb aigua i sal al dente, es reserva. Apart s’ofeguen a l’olla remenant suaument: ceba, all i pebrot verd, quan esta fet se li posa una bona cullerada de pebre dolç (amb atenció! perquè es crema molt aviat). Hi afegim brou d’ossos o de aviram o aigua bona i deixem que bulli una estoneta i apaguem el foc. Hi posem 2 ó 3 ous batuts i ho remenem amb la batedora de ma, quan sigui homogeni, hi ’afegim la coliflor es deixa reposar que agafi sabor durant 4 ó 5 minuts, a l’últim moment hi afegim dauets de pa fregit o torrat i ja es pot servir.

Comentaris

Hi ha 1 comentaris

  1. 13 de March, 2010
    18:05
    quima

    Me encantaria apendra moltas de las seves receptes

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola