• Patates bullides amb pell i tallades a rodanxes • Bacallà esqueixat ja dessalat • Olives negres • Pebrot escalivat • Pebre vermell dolç • Ametlles torrades • Bitxo (una miqueta) • 2 o tres grans d’all escalivats • 2 tomàquets escalivats • Unes fulles de menta • Sal • Oli • Vinagre • Enciam
Salsa semblant al romesco: Farem una picada amb les ametlles, els alls, el tomàquet i les fulles de menta, la miqueta de bitxo (si es vol), el pebre vermell dolç, la sal, bastant d’oli i un rajolí de vinagre, també hi posem el pebrot escalivat, es lliga al morter o amb batedora elèctrica. Posem les patates a la plata i a sobre hi escamparem el bacallà, posarem la salsa per sobre, les olives negres ben posades, ho acompanyarem de enciam amanit amb la mateixa salsa.
No hi ha comentaris
© 2004–2019 Les Receptes de la Lola