Caldereta de tonyina

Ingredients

• Tonyina • Alls • Pa fregit • Cebes • Patates • Atmetlles crues (bastants) • Vi blanc sec • Cloïsses

Fregim el pa, els alls tallats a la llarga, les ametlles i ho reservem. En el pot de la turmix hi posem el vi, el pa, els alls i les ametlles fregides, ho triturem i ho posem en una cassoleta. Després al tall de tonyina, ben gruixut se li treu la pell, i les espines, es talla a daus, es fregeix , només una mica marcant totes les cares del daus i es reserva. Afegim les patates i les cebetes a la cassola on teníem el triturat, les cobrim amb aigua suficient i deixem que faci xup-xup. quan estan quasi cuites i afegim la tonyina i les cloïsses, per mes seguretat i evitar que alguna tingui sorra, podem obrir les cloïsses en un altre recipient i després posar-les a la cassola de terra amb el suc que han fet al obrir-les. Es posa una mica de julivert per adornar.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola