Conill a la mel

Ingredients

• 1 conill, • 1 ceba grossa, • 1 tomàquet, • 1 got de vi ranci o blanc, • Oli, • Farina, • Sal i pebre, • 3 cullerades d’ametlla ratllada crua, • 1 cullerades de mel, • 1 got d’aigua.

Trossegem el conill, el salpebrem i l’enfarinem lleugerament. El fregim amb l’oli ben calent, en una cassola, perquè se li faci una crosta i baixem el foc. Afegim la ceba tallada a juliana ben petita i la deixem rossejar una mica. Hi afegim el tomàquet pelat i sense llavors tallat o ratllat i i el got de vi ranci. Ho deixem coure una estoneta i després posem la farina d’ametlla crua, ho sacsegem una mica. Posem la mel a una paella al foc, quan comenci a bullir hi afegim el got d’aigua, ho remenem i ho tirem a la cassola. Deixem que el conill acabi de coure’s i ja podem apagar el foc.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola