Patates de Tona

Ingredients

• Patates del bufet • Ous durs • Tonyina amb oli • Sal • Oli • Anxoves de l’Escala • Maionesa lleugera.

Bullim les patates amb pell, quan estan una mica fredes les ratllem com aquell que ratlla formatge, les posem a la plata de servir, les amanim amb la tonyina i els ous duros també ratllats (ens guardarem unes cullerades per adornar per sobre com si fos mimosa), posem la maionesa (per que quedi més suau i bona l’escaldem amb una cullerada de aigua calenta, la cullera de la mida de postre). Es guarneix la plata posant-hi l’ou dur ratllat (mimosa) per sobre i al mig es posen les anxoves dessalades i sense espines (es poden treure molt bé amb unes pinces de les celles).

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2017 Les Receptes de la Lola