Lluç a la vasca

Ingredients

• Lluç • Pèsols • Espàrrecs • Ous duros • Ceba • Sal • Oli • Una miqueta de vi blanc de taula • Cloïsses (opcional).

Amb una cassola de terra (si pot ser), una miqueta d’oli, una ceba ratllada, abans que prengui color a foc suau, posem els talls de lluç (mes aviat gruixuts) sense enfarinar-los. Tot a foc lent donem la volta al lluç i afegim els pèsols deixem que faci xup-xup. Si veiem que està sec hi posem o aigua o fumet o vi blanc (poca quantitat). Uns 10 minuts després posem els ous durs a rodanxes o tallats a la llarga i els espàrrecs. Es pot acompanyar amb unes cloïsses.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2014 Les Receptes de la Lola