Pastís de carabassa, salat

Ingredients

• Carabassa • Formatge cremós • Ous • Nata líquida • 1 pebrot vermell • Nou moscada • Sal • Pebre • Mantega • Pa ratllat.

Es posen en un bol gran els ous batuts i s’afegeix la carabassa picada fina i es barreja amb el formatge i la nata, s’amaneix amb una mica de nou moscada, pebre i sal. Es fica en un motlle tipus cake, untat amb mantega. A sobre hi posem una mica de pa ratllat i el posem, al forn en un bany de maria quaranta-cinc minuts a 180º C. Es prepara una crema de carabassó, trossegem el carabassó (amb la pell si es tendre) i es cou a la cassola amb molt poca aigua bullint amb una patata trossejada. S’afegeix una mica de sal i un raig d’oli i es deixa coure durant vint minuts. Es passa pel passa-puré. Es serveix el pastis desemmotllat i trossejat (en fred) i acompanyat amb la crema de carabassó en calent. Es decora amb unes tires de pebrot, i ja es pot servir.

Comentaris

Hi ha 1 comentaris

  1. 30 de October, 2008
    15:47
    rosa

    la carabassa la poses crua o cuita?

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola