Cloïsses a la catalana

Ingredients

• Ceba escalivada • Tomàquet escalivat • All i julivert fresc • Una cullerada de farina torrada a la paella.

Les cloïsses posades amb aigua i sal, una estona (així treuen la sorra). Ben esbandides les obrim al vapor i guardem una miqueta del suc que han fet. En un morter fem una picada amb all, julivert, tomàquet escalivat, i ceba escalivada (sense sal). Posem les cloïsses a la cassola amb la picada i la farina torrada, i el suc que hem guardat. Una mica de xup-xup, ja estan bones.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2017 Les Receptes de la Lola