Musclos revolucionaris

Ingredients

• Musclos • 4 ous durs • 2 tomàquets escalivats • Alls • Oli • Ametlles torrades.

Ben nets els musclos, els obrim al vapor i els deixem nomes amb una closca, els posem plans a una safata, ben posats. En un morter piquem els alls amb sal i, a mig picar, afegim els rovells del ous durs, les ametlles, els dos tomàquets escalivats i ho lliguem amb oli com si fos una maionesa. Després cobrim els musclos cuits amb aquesta salsa i a sobre hi posem les clares dels ous duros picades o ratllades. Es serveixen amb "xampany" en un porró o en copes. Diuen que s’anomenen revolucionaris perquè es barreja la "noblesa del xampany" amb els musclos que es menjar del poble. Aquesta recepta és anterior a la denominació cava.

Comentaris

Hi ha 2 comentaris

  1. 3 de May, 2009
    14:39
    Jordi

    Avui he fet els musclos, bons de veritat bons

  2. 7 de December, 2012
    15:51
    Xavi

    Aquest és diferent a la SOPA DE FREDOLICS. L\'he trobat a internet i m\'ha fet gràcia perquè es diu MUSCLOS REVOLUCIONARIS. També és una alternativa.

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola