Carxofes i escalivada de pebrot vermell a la beixamel

Ingredients

• 1 kg de carxofes, • 1 kg de pebrot vermell, • 2 alls, sal i oli. (Per la beixamel):- • 80 g de mantega, • 2 cullerades de farina de blat de moro, • ½ de litre de llet, • Una mica de formatge parmesà, • Pebre negre i nou moscada.

Netegem i tallem les carxofes i les fregim. Escalivem els pebrots, els pelem, els amanim i els tirem per sobre els 2 grans d’alls tallats petits. Fem la beixamel, que no quedi massa espessa. Preparem el forn a 180º i posem les carxofes a una plata de forn juntament amb l’escalivada i la beixamel per sobre, amb unes ratlladures de nou moscada i una mica de formatge ratllat. Ho deixem coure durant 5 minuts, fins que es gratini.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2017 Les Receptes de la Lola