Carxofes i cloïsses amb salsa verda

Ingredients

• 1 kg de carxofes, • ½ kg de cloïsses, • 2 o 3 cullerades de farina, • 2 grans d’alls, • Julivert, • Sal i oli.

Abans de tot posarem les cloïsses amb aigua i sal per que treguin la sorra. Després pelem i tallem les carxofes en 6 o 8 trossos cada una i les fregim lleugerament, les reservem posant-les a la cassola on farem el guisat. Posem oli a una paella i fregim la farina remenant contínuament, quan comenci a prendre color hi afegim l’all i el julivert picats amb una mica d’aigua. Afegim les cloïsses netes a la cassola on tenim les carxofes i ho cobrim amb la salsa verda i ho deixem coure una estona fins que les cloïsses s’obrin.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola