Carabassons farcits

Ingredients

• Carabassons, • Carn picada, • Tomàquet, • Ceba, • 2 cullerades soperes d’arròs cru, • Sal, pebre, nou moscada i un polset de farigola. • Fons de carn o brou.

D’un carabassó en fem tres trossos cilíndrics i els fem bullir 5 minuts, els buidem la part central , deixant un fons, com si fossin un recipient, això es pot fer amb una cullereta, Fem una sofregida de ceba i tomàquet, amb poc tomàquet. Hi afegim la polpa del carabassó, la carn picada i ho salpebrem. Un cop cuita la carn hi afegim dues cullerades d?arròs cru i unes fulles de farigola. Ja podem omplir els carabassons i en una cassoleta a part i, sobre una salsa o un fons concentrat de carn, posem els carabassons farcits en posició vertical. Tapem la cassoleta i deixem que es coguin a foc lent i durant 25 minuts com a mínim, vigilant que no es cremin, i si cal afegir-hi aigua o vi blanc de taula.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola