Tenim els xampinyons laminats, els enciams de diverses varietats tallat, el formatge fresc a daus, i la pastanaga també laminada (es pot fer amb el m...
Buidem els calçots, fent un tall al llarg i conservant les capes de fora, han de quedar com lamines de canalons. Piquem les carns i les barregem amb ...
Triem be les castanyes i les fem bullir durant 45 minuts, fins que estiguin cuites. Les pelem quan encara estiguin calentes, i les aixafem amb el pass...
Ceba, alls, pebrot verd i pebre vermell es posa, tot això, a la cassola, a coure amb oli calent, però sense que es faci ros. Afegim una cullerada de...
Bullim les pastanagues al dente i les tallem en juliana. Fregim la ceba picada fins que estigui rosa, la barregem amb les pastanagues. Fregim la carn ...
Amb una escorredora de cítrics, fem el suc de mandarina, i el reservem, les pell que ens quedin les tallem en juliana o en petits daus, les posem amb...
Dels espinacs bullits amb aigua i sal, en fem un puré. Fem una beixamel. Muntem 4 clares d’ou a punt de neu. Barregem els espinacs amb la beixamel ...
D’un carabassó en fem tres trossos cilíndrics i els fem bullir 5 minuts, els buidem la part central , deixant un fons, com si fossin un recipient,...
En un cassó posem la nata liquida i dues o tres cullerades de cafè mòlt i deixem al foc, quan arranqui el bull, apaguem el foc, deixem reposar i ho...
Ceba, alls, pebrot verd i pebre vermell es posa, tot això, a la cassola, a coure amb oli calent, però sense que es faci ros. Afegim una cullerada de...
Posem els daus de carn ,amb sal i pebre, a marinar amb les verdures tallades i ben coberta del vi negre. 12-24 hores a la nevera. L’endemà, traiem...
Es netegen les castanyes, se’ls hi fa un tall a la pell y es bullen durant 3/4 d’hora. Encara calentes s’els treu la pell i es passen per un pas...
Fem la salsa de tomàquet bona i espesa, fregirem els ous que quedin bonics (per tant han de ser frescos) Posem els ous sobre les torrades i els tapem...
En una cassola de terra posem un bon llit de ceba, a sobre les guatlles i a sobre elles posem altra vegada una capa de ceba, tallada en juliana, unes ...
Posem el pa a remullar amb llet durant tota la nit, l’endemà el pa ha d’haver xuclat tota la llet. Agafem tots els ingredients, exceptuant les pa...
Escalivem les patates i la ceba i les reservem. Barregem els bolets i el bacallà, -ben picat- les ametlles moltes, i afegim una mica de julivert trin...
Salem i enfarinem lleugerament el rap i el fregim en una paella en la que hi hagi alls tallats a lamines gruixudes per evitar que es cremin. El reserv...
Es netegen les castanyes, se’ls hi fa un tall a la pell y es bullen durant 3/4 d’hora. Encara calentes s’els treu la pell i es passen per un pas...
Tot això excepte les endívies ben picat petitet i barrejat lo posem al fons de la plata i sobre Les endívies bullides amb llimona i partides per ...
Amb un ganivet llarg, de tallar pernil fem uns forats travessant el llom longitudinalment, amb l’ajut de el mànec d’una cullera anem omplint els ...
En un cassó posem la nata liquida i dues o tres cullerades de cafè mòlt i deixem al foc, quan arranqui el bull, apaguem el foc, deixem reposar i ho...
© 2004–2020 Les Receptes de la Lola