Amb els pebrots, el carabassó, ceba i all i el tomàquet madur fem la samfaina i la salpebrem. En una cassola que pugui anar al forn, fregim l’al...
Polim i posem sal i pebre a la peça de carn magra, la posem en un recipient coberta de llet i la deixem a la nevera a marinar com a mínim 12 hores. ...
Estirar la pasta i folrar un motlle rodó. Es posa al forn fins que quedi torrada, aproximadament 15 minuts a 180-200º C. Es pela la carabassa i es...
En una olla posem una mica d’oli, hi afegim les verdures tallades petites, tapem l’olla, baixem el foc i deixem que les verdures s’ofeguin, sacs...
Netegem l’indiot, el marinem amb sal, pebre, suc de llimona i un bon grapat d’herbes, romaní, orenga, llorer, una mica d’estragó i alls sense ...
Es netegen les castanyes, se’ls hi fa un tall a la pell y es bullen durant 3/4 d’hora. Encara calentes s’els treu la pell i es passen per un pas...
En una olla posem aigua bona amb sal, quan bulli hi posem els espinacs, els cigrons cuits i un grapat d’arròs, ho deixem coure, uns 20 minuts, ment...
La ceba tallada amb juliana, quan està a mig fer i posem les ales i les potes dels calamars trinxades, es van donant voltes a la paella el pessic de ...
En un cassó posem la nata liquida i dues o tres cullerades de cafè mòlt i deixem al foc, quan arranqui el bull, apaguem el foc, deixem reposar i ho...
Pelem els naps, els bullim i que es refredin i els tallem a la mateixa mida: partits per la meitat i buidats. Agafem lo que hem tret el naps, ceba i ...
S’escalfa el bacallà remullat cobert amb aigua fins que a la superfície del aigua s’hi fan una mica d’escuma blanca, no ha de passar de 60ºC,...
En un cassó es crema el sucre i es posa al fons del motlle en el que vulguem fer el pudin. El pa, la llet i el sucre, tot barrejat, se afegeix als ...
Si les faves son tendres no cal pelar-les, les guisem amb pell, ben netes i tallades a trossos petits, si son més fetes, s’han de desgranar. Un cop...
Obrirem el garrí des de el cap fins a la cua, l’amanirem i el posarem en una cassola de terrissa o en un plat pla sobre unes quantes fulles de llor...
Untarem el motlle amb la mantega, l’hi esposem les ametlles. Muntem les clars a punt de neu, a mig muntar les barregem amb 100 gr. de sucre, els rov...
Marinem el bacallà amb oli, ceba i pebrot verd ben trinxat, el deixem unes hores a la nevera, un cop marinat, reservem el sucs de la marinada a la ne...
Es bull la llengua, o es compra bullida, es pela i es talla a rodells. En una paella confitem la ceba, en un altra saltegem els rovellons amb all i j...
Netegem les taronges ben netes, les pelem i les pells les tallem a bastonets petits. Les taronges pelades no les necessitem per aquesta recepta Els b...
Marinem el bacallà amb oli, ceba i pebrot vermell i l’emboliquem com si fos un cargol i el posem dins del congelador (ben embolicat i apretat molti...
La carn ha d’estar oberta per la meitat , és a dir ben plana, abans de tot salpebrada lleugerament. Posem per sobre el pebrot escalivat, i els ous ...
En una batedora es barregen els ous la canyella i l’almívar del préssec i la crema de llet, es perfuma amb brandy o altre licor, si es vol. Es ta...
© 2004–2019 Les Receptes de la Lola