Bullim les mongetes amb aigua i sal al “dente” i les reservem. Fregirem la cansalada ben petita, els pebrots vermells, després els tomàquets mad...
Fem una picada amb: ametlles avellanes torrades i carquinyolis i s’hi afegeix oli, vi i vinagre al gust de cada un. Un fumet que es caldo de espin...
Fregim els plàtans, que quedin igualats, i hi afegim el sucre fins que quedin caramelitzats. Posem el rom i el flambejem. Tenim el motlle untat i ane...
En una olla hi posem una mica d’oli i les verdures tallades i amb sal, o tapem i a foc baix deixem que s’ofeguin, sacsejant l’olla d’en tant e...
Amb una cassola de terra (si pot ser), una miqueta d’oli, una ceba ratllada, abans que prengui color a foc suau, posem els talls de lluç (mes aviat...
Netegem les taronges ben netes, les pelem i les pells les tallem a bastonets petits. Les taronges pelades no les necessitem per aquesta recepta Els b...
La ceba i el tomàquet passat pel turmix® ben fi i després es barreja amb l’alvocat madur, xafat amb forquilla, un bon raig d’oli sal i pebre al...
Es couen amb aigua i sal els macarrons al dente i s’escorren, mentre es tallen menudets: els porros, els pebrots del piquillo i els calamars. En una...
Posem l’aigua a una cassola, i hi afegim una cullerada de sucre, una de sal i la mantega. Engeguem el foc i un cop bulli hi aboquem,tota de cop, la ...
Marinem el bacallà amb oli, ceba i pebrot vermell i l’emboliquem com si fos un cargol i el posem dins del congelador (ben embolicat i apretat molti...
El pollastre trossejat i salpebrat, el posem en una cassola i quan estigui daurat, li afegim un bon got de moscatell i un bon grapat de panses (que ha...
(Encenem a forn a 180-200ºC.) A bany maria fonem el xocolata amb la mantega amb una batedora elèctrica de "varillas" muntem tres ous sencers amb e...
Bullim durant 5 minuts el carabassó a trossos, ha de ser tendre, lluent i maco, un cop escorregut el passem per la batedora i hi afegim l’ou, la fa...
Fregim, a part, les albergínies tallades a rodanxes o llargues i la ceba tallada a juliana i fins que quedi ben rossa. Fem una mica de sofregida amb ...
En un recipient fem bullir la nata el sucre i la vainilla, el licor una estoneta fins que ens agafi els aromes, si un ho prefereix pot aromatitzar amb...
Bullim l’arròs durant uns 18 minuts, el colem i el deixem refredar. Posem tots els altres ingredients, incloent l’arròs i excloent la maionesa, ...
En una paella amb oli posem els alls tallats i fregim lleugerament el peix salat i una mica enfarinat, el retirem i reservem, haurem tallat l’all gr...
Amb l’aigua i el sucre fem un almívar i barregem l’ametlla. Afegim un ou sencer, barrejant i fem els panellets. En un bol, batem un ou sencer. Po...
Bullim les patates amb pell, quan estan una mica fredes les ratllem com aquell que ratlla formatge, les posem a la plata de servir, les amanim amb la ...
En una cassola (*) hi posem la meitat de la mantega (50 g) amb la qual fregirem la ceba, ben picada, i el pernil, també torrat. Ho remenem tot amb un...
El meló sense llavors i ben net, trinxat a la turmix. Se afegeix el sucre (la meitat del pes de meló)i un polset de vainilla en pols. Un rajolí de ...
© 2004–2021 Les Receptes de la Lola