Sofregirem l’escalunya en una paella i quan sigui rossa hi saltegem els bolets, tallats i salpebrats al gust apaguem el foc. Untarem la flamera amb ...
D’un carabassó en fem tres trossos cilíndrics i els fem bullir 5 minuts, els buidem la part central , deixant un fons, com si fossin un recipient,...
Amb una escorredora de cítrics, fem el suc de mandarina, i el reservem, les pell que ens quedin les tallem en juliana o en petits daus, les posem amb...
Netegem les escarxofes, les enfarinem i les fregim. Fregim la cansalada i després el pernil. Després la ceba. A continuació el tomàquet. Ho barreg...
Fem una picada amb: ametlles avellanes torrades i carquinyolis i s’hi afegeix oli, vi i vinagre al gust de cada un. Un fumet que es caldo de espin...
Netegem les taronges ben netes, les pelem i les pells les tallem a bastonets petits. Les taronges pelades no les necessitem per aquesta recepta Els b...
Bullim les mongetes amb aigua i sal al “dente” i les reservem. Fregirem la cansalada ben petita, els pebrots vermells, després els tomàquets mad...
En una cassola fem una bona sofregida de ceba, tomàquet, all i pebre verd. (Si hem decidit posar peix, a la mateixa cassola abans de fer el sofregit,...
Estirar la pasta i folrar un motlle rodó. Es posa al forn fins que quedi torrada, aproximadament 15 minuts a 180-200º C. Es pela la carabassa i es...
Pelem les cebes, les tallem rodones i les fregim amb mantega junt amb el pernil tallat en trossets. Quan les cebes estiguin roses, hi posem caldo fins...
Peus de porc partits per la meitat, posats a bullir 2 hores amb una sofregida de ceba, pastanaga, tomàquet, all, romaní, farigola i fulla de llorer ...
El meló sense llavors i ben net, trinxat a la turmix. Se afegeix el sucre (la meitat del pes de meló)i un polset de vainilla en pols. Un rajolí de ...
Tallarem el peix molt primet. Posarem manega a la paella i fregirem la ceba i els xampinyons. Hi anem posant el peix, el conyac, la farina i la crema ...
Fem una picada amb: ametlles avellanes torrades i carquinyolis i s’hi afegeix oli, vi i vinagre al gust de cada un. Un fumet que es caldo de espin...
En una plata ovalada anirem posant els melindros a capes, i amb la llet una mica tèbia remullem cada capa fins que s’acabi. Muntem les clares a pun...
Es tallen per la meitat els espàrrecs. Se escalden les fulles d’enciam y es posen sobre un drap. Es tallen en trossos petits el pernil, la ceba, el...
Es posa el bacallà, remullat i al punt de sal, al foc molt baix, cobert d’aigua, cal escalfar fins que es facin unes bombolles fines a la superfíc...
En un cassó es crema el sucre i es posa al fons del motlle en el que vulguem fer el pudin. El pa, la llet i el sucre, tot barrejat, se afegeix als ...
Fem un brou d’un carcassa de pollastre. Tallem i fregim la ceba i alguns tomàquets i un all. Un cop feta hi afegim la resta de verdures, ho anem re...
Pelem i tallem les patates a rodanxes (aproximadament de 0,5 cm), les fregim a baixa temperatura de manera que quedin toves i blanques, sense que es t...
Untarem el motlle amb la mantega, l’hi esposem les ametlles. Muntem les clars a punt de neu, a mig muntar les barregem amb 100 gr. de sucre, els rov...
© 2004–2021 Les Receptes de la Lola