Pelem les cebes, les tallem rodones i les fregim amb mantega junt amb el pernil tallat en trossets. Quan les cebes estiguin roses, hi posem caldo fins...
Les espines i els caps del peix es fan bullir 10-15 minuts,amb una mica de ceba, pastanaga, sal i una fulla de llorer (fumet). Amb l’oli d’oliva...
Pastem la farina, amb la mistela, l’oli i el sucre, fins que ens quedi una pasta fina i lligada, l’estirem amb el corró sobre el marbre, que ting...
Tot això excepte les endívies ben picat petitet i barrejat lo posem al fons de la plata i sobre Les endívies bullides amb llimona i partides per ...
Poc d’oli a la cassola, les cuixes salades, les deixem enrossir i posem la ceba i la deixem que es faci transparent, que doni unes quantes voltes, p...
Amb l’aigua i el sucre fem un almívar i barregem l’ametlla. Afegim un ou sencer, barrejant i fem els panellets. En un bol, batem un ou sencer. Po...
Si les faves son tendres no cal pelar-les, les guisem amb pell, ben netes i tallades a trossos petits, si son més fetes, s’han de desgranar. Un cop...
Bullim els macarrons al dente, els escorrem i els deixem refredar. Passem els 4 ous per la batedora dins d’un bol (especial per anar al forn, de Pyr...
Fem un almívar amb aigua, el sucre i la vainilla, fins que quedi a punt de fil . Agafem els rovells dels ous, els posem en un bol i els batem, anem a...
Netegem i tallem les carxofes i les fregim. Escalivem els pebrots, els pelem, els amanim i els tirem per sobre els 2 grans d’alls tallats petits. Fe...
Aixafem i desfem el pa de pessic amb una forquilla, hi afegim els pinyons i la mel diluïda en aigua, només un rajolí, omplim els calamars, ja nets,...
Esbandim amb aigua fresca l’arròs, encara cru, i el posem a bullir, un cop arrenca el bull el deixem durant 2 minuts, l’escorrem i el tornem a bu...
Salsa semblant al romesco: Farem una picada amb les ametlles, els alls, el tomàquet i les fulles de menta, la miqueta de b...
Piquem els alls en un morter amb sal, els posem a la paella amb una rodella de llimona, i una punta de bitxo, quan comença a agafar color i fa aquell...
Amb els 4 ous i 125 g de sucre i raspadura de llimona, es bat amb una batedora elèctrica fins a fer un blanc, mentrestant ja s’encén el forn a 180...
Pelem i tallem la ceba, la fregim i quan estigui trasparent hi afegim l’albergínia escalivada i ho salpebrem i hi tirem una mica de nou moscada rat...
Els alls ratllats es la gracia d’aquest plat. Els alls ratllats s’han de posar sobre el conill abans que la salsa. A la cassola s’ha de posar ol...
Esbandim amb aigua fresca l’arròs, encara cru, i el posem a bullir, un cop arrenca el bull el deixem durant 2 minuts, l’escorrem i el tornem a bu...
La sang del conill que estem matant que es vagi empapant amb una molla de pa esmicolada. 1 ó 2 ous segon la quantitat de carn picada que vulguem posa...
Posem el peix i les gambes en un recipient per anar a forn el salem,afegim el manat d’herbes i un got de cava i el posem al forn uns 20 minuts, el t...
Posem el pa a remullar amb llet durant tota la nit, l’endemà el pa ha d’haver xuclat tota la llet. Agafem tots els ingredients, exceptuant les pa...
© 2004–2020 Les Receptes de la Lola