Salsa semblant al romesco: Farem una picada amb les ametlles, els alls, el tomàquet i les fulles de menta, la miqueta de b...
Els calamars: ben nets i preparats per farcir. Bolets tallats petits( els que es vulguin). Ous duros tallats molt petits o passats per la maquina. ...
Bullim durant 2-3 minuts l’arròs amb aigua, i el traiem del foc i l’escorrem, el posem amb la llet freda (3 mides de llet per dues d’arròs) am...
Agafem les patates i les bullim amb pell en aigua i molta sal, abans de que es refredin les pelem, les aixafem amb una forquilla com si féssim un pur...
Els musclos ben netes (amb un fregall d’alumini) els obrin al vapor, les molles les tallem petitetes i les barregem amb la tonyina d’oli ben esc...
Posem l’aigua, la mantega, el polset de sal i els 20 gr. de sucre a escalfar. Quan l’aigua bulli hi tirem la farina tota de cop. Ben escaldada i b...
Courem els crancs amb aigua i obrim la closca i traurem la carn, la piquem i la barrejarem amb maionesa unes cullerades d’ensaladilla de patates (ta...
Tallem les albergínies molt primetes i les posem uns 15 minuts amb sal , les eixuguem i les fregim ben rossetes i les deixem escorre sobre paper abso...
El meló sense llavors i ben net, trinxat a la turmix. Se afegeix el sucre (la meitat del pes de meló)i un polset de vainilla en pols. Un rajolí de ...
Agafem els panets, els tallem la part de sobre i els buidem. Els hi posem un rajolí de llet, salsa de tomàquet, barregem els pèsols i el pernil, i ...
Fem una picada amb: ametlles avellanes torrades i carquinyolis i s’hi afegeix oli, vi i vinagre al gust de cada un. Un fumet que es caldo de espin...
En una batedora es barregen els ous la canyella i l’almívar del préssec i la crema de llet, es perfuma amb brandy o altre licor, si es vol. Es ta...
Bullim durant 5 minuts el carabassó a trossos, ha de ser tendre, lluent i maco, un cop escorregut el passem per la batedora i hi afegim l’ou, la fa...
Amb unes tisores obrim els escamarlans per la panxa, i amb una mica de sal, els posem a una safata d’anar al forn, de panxa enlaire els gratinem, fi...
Amb els 50 grs. d’avellanes crues picades, 50 grs. de farina, 50 grs. de sucre, 50 grs. de mantega a temperatura ambient i el ou sencer, ho treballe...
Pelem i tallem la ceba, la fregim i quan estigui trasparent hi afegim l’albergínia escalivada i ho salpebrem i hi tirem una mica de nou moscada rat...
Tallem els bistecs tots de la mateixa mida per fer un farcellets que siguin tots de mida semblant. La carn que ens sobra la piquem i l’amanim amb sa...
Amb els 50 grs. d’avellanes crues picades, 50 grs. de farina, 50 grs. de sucre, 50 grs. de mantega a temperatura ambient i el ou sencer, ho treballe...
Fregirem els 4 alls sencers, quan estiguin ben rosets i ja hauran perfumat l’oli es treuen farem una. A la paella que tenim l’oli, farem una salse...
El pollastre trossejat i salpebrat, el posem en una cassola i quan estigui daurat, li afegim un bon got de moscatell i un bon grapat de panses (que ha...
Fregim els plàtans, que quedin igualats, i hi afegim el sucre fins que quedin caramelitzats. Posem el rom i el flambejem. Tenim el motlle untat i ane...
© 2004–2019 Les Receptes de la Lola