Fem la salsa de tomà quet bona i espesa, fregirem els ous que quedin bonics (per tant han de ser frescos) Posem els ous sobre les torrades i els tapem...
S’escalfa el bacallà remullat cobert amb aigua fins que a la superfÃcie del aigua s’hi fan una mica d’escuma blanca, no ha de passar de 60ºC,...
Fregim els plà tans, que quedin igualats, i hi afegim el sucre fins que quedin caramelitzats. Posem el rom i el flambejem. Tenim el motlle untat i ane...
Pelem les cebes, les tallem rodones i les fregim amb mantega junt amb el pernil tallat en trossets. Quan les cebes estiguin roses, hi posem caldo fins...
En una olla s’hi posa el llard i l’oli i s’hi afegeix la ceba tallada, a foc suau es va daurant la ceba i els alls sencers fins que quedi molt r...
En una batedora es barregen els ous la canyella i l’almÃvar del préssec i la crema de llet, es perfuma amb brandy o altre licor, si es vol. Es ta...
Bullim l’arròs durant uns 18 minuts, el colem i el deixem refredar. Posem tots els altres ingredients, incloent l’arròs i excloent la maionesa, ...
La carn de vedella, la de porc y la cansalada fresca han d’estar picades. Les barregem i les salpebrem. Posem la cansalada seca en llenques molt fin...
Pastem la farina, amb la mistela, l’oli i el sucre, fins que ens quedi una pasta fina i lligada, l’estirem amb el corró sobre el marbre, que ting...
Tenim el cigrons ja bullits. En el pot de la batedora fem la salsa posant, un ou, un polset de sal, i l’oli, fem una maionesa, quan ja esta lligada,...
Tallem el rap en filets molt prims com si fossin llibrets de llom els salem. Fem un farciment amb un sofregit de ceba, porro, una mica d’api i tomà ...
Fem un almÃvar amb aigua, el sucre i la vainilla, fins que quedi a punt de fil . Agafem els rovells dels ous, els posem en un bol i els batem, anem a...
Amb 250 gr de farina, un sobre de llevat liofilitzat dissolt amb aigua tèbia, un got petit d’oli d’oliva i un polset de sal, fem una massa, convÃ...
Aquest plat es pot fer amb rap o amb altres peixos de carn consistent. En una paella fonda, fregim els alls tallats fins que quedin ben rossos però...
Posem l’aigua, la mantega, el polset de sal i els 20 gr. de sucre a escalfar. Quan l’aigua bulli hi tirem la farina tota de cop. Ben escaldada i b...
Agafem les patates i les bullim amb pell en aigua i molta sal, abans de que es refredin les pelem, les aixafem amb una forquilla com si féssim un pur...
Pelem i fregim els alls i el pa amb l’oli. Ho posem en un plat. Partim el tomà quet per la meitat i li traiem les llavors, el fregim i un cop ros el...
Bullim la llet amb la canyella, la vainilla, la pell de llimona i el sucre. Després la deixem refredar i la posem en el congelador per que es geli i ...
La coliflor bullida amb aigua i sal al dente, es reserva. Apart s’ofeguen a l’olla remenant suaument: ceba, all i pebrot verd, quan esta fet se li...
Farem un brou amb els ossos de la cuixa de bé després d’haver-los enrossit al forn o a la paella. Posarem la cuixa oberta sobre la taula i li posa...
Es netegen les castanyes, se’ls hi fa un tall a la pell y es bullen durant 3/4 d’hora. Encara calentes s’els treu la pell i es passen per un pas...
© 2004–2019 Les Receptes de la Lola