La ceba i el tomà quet passat pel turmix® ben fi i després es barreja amb l’alvocat madur, xafat amb forquilla, un bon raig d’oli sal i pebre al...
Agafem els calamars el netejem i els tallem a rodelles i escorrem. En un bol posem l’ou, la cervesa, la farina i un polset de sal. Ho anem barrejant...
(Encenem a forn a 180-200ºC.) A bany maria fonem el xocolata amb la mantega amb una batedora elèctrica de "varillas" muntem tres ous sencers amb e...
Amb els pebrots, el carabassó, ceba i all i el tomà quet madur fem la samfaina i la salpebrem. En una cassola que pugui anar al forn, fregim l’al...
En una cassola fem una bona sofregida de ceba, tomà quet, all i pebre verd. (Si hem decidit posar peix, a la mateixa cassola abans de fer el sofregit,...
Barregem els tres ingredients dins d’una cassola al foc i els anem remenant contÃnuament. Un cop es torni de color blanc, sense deixar de remenar s...
Sense pelar-les, tallem les albergÃnies a la llarga, les enfarinem, les fregim i les deixem escórrer. Mentrestant, fem —en una cassola a part— u...
En una paella amb oli i llard fregim la carn salpebrada, les salsitxes i quan estan a mig fer hi tirem vi ranci i el deixem reduir. Rectifiquem de sal...
Amb els cigrons cuits, ben escorreguts, fem una pasta amb forquilla o amb batedora i hi barregem sucre, el suc de llimona i la raspadura de llimona. H...
Tenim els xampinyons laminats, els enciams de diverses varietats tallat, el formatge fresc a daus, i la pastanaga també laminada (es pot fer amb el m...
Per començar escalfem el forn a 230º, partim l’à nec pel mig i guardem els colls, les puntes d’ala, i el menuts. Fem foradets a la pell de l’Ã...
Els tres rovells i el sucre, es baten fins fer un blanc, amb molta cura afegim l’ametlla, la pastanaga i el suc de la llimona, tot ben barrejat, des...
Amb els pebrots, el carabassó, ceba i all i el tomà quet madur fem la samfaina i la salpebrem. En una cassola que pugui anar al forn, fregim l’al...
Els macarrons bullits i refredats una bona salsa de ceba, tomà quet i un gra d’all. El rap a filets, fregits, que quedin bé, no massa fregits i a...
Bullim la llet amb la canyella, la vainilla, la pell de llimona i el sucre. Després la deixem refredar i la posem en el congelador per que es geli i ...
Sofregirem l’escalunya en una paella i quan sigui rossa hi saltegem els bolets, tallats i salpebrats al gust apaguem el foc. Untarem la flamera amb ...
Un got de fumet bo, el barregem amb un got de suc de taronja, i amb això cobrim el peix i el posem al forn ben calent fins que estigui blanc, menys d...
En un recipient fem bullir la nata el sucre i la vainilla, el licor una estoneta fins que ens agafi els aromes, si un ho prefereix pot aromatitzar amb...
Tenim el cigrons ja bullits. En el pot de la batedora fem la salsa posant, un ou, un polset de sal, i l’oli, fem una maionesa, quan ja esta lligada,...
Obrim les patates i les buidem una mica amb ajut d’una cullereta. Fregim all ben tallat i sense que es faci ros es posa el bacallà , bastant juliver...
Bullim durant 2-3 minuts l’arròs amb aigua, i el traiem del foc i l’escorrem, el posem amb la llet freda (3 mides de llet per dues d’arròs) am...
© 2004–2020 Les Receptes de la Lola