Abans de tot posarem les cloïsses amb aigua i sal per que treguin la sorra. Després pelem i tallem les carxofes en 6 o 8 trossos cada una i les freg...
Bullim els macarrons al dente. Tallem el rap com vulguem, a daus o en filets al llarg. Fem una salsa de ceba i tomà quet i posem el rap a la cassola d...
Barregem la llet una mica tèbia amb el llevat en pols i 100 g de farina i ho pastem i en fem una pilota. La posem en un bol i la tapem amb un drap se...
Fem un puré aixafat amb la forquilla (no amb la turmix) . Posem un tovalló de roba estirat a la taula i a sobre hi aboquem el puré (que ha de ser e...
Trossegem el conill, el salpebrem i l’enfarinem lleugerament. El fregim amb l’oli ben calent, en una cassola, perquè se li faci una crosta i baix...
En una batedora es barregen els ous la canyella i l’almÃvar del préssec i la crema de llet, es perfuma amb brandy o altre licor, si es vol. Es ta...
Amb 250 gr de farina, un sobre de llevat liofilitzat dissolt amb aigua tèbia, un got petit d’oli d’oliva i un polset de sal, fem una massa, convÃ...
Salem la carn, l’enfarinem lleugerament i la fregim, una mica, en una paella i la guardem en una plata o en la cassola on vulguem fer el fricandó. ...
Barregem els tres ingredients dins d’una cassola al foc i els anem remenant contÃnuament. Un cop es torni de color blanc, sense deixar de remenar s...
Salsa semblant al romesco: Farem una picada amb les ametlles, els alls, el tomà quet i les fulles de menta, la miqueta de b...
Fregir el tall, després la ceba, el pebrot, l’all, el llorer i al cap d’una mica els tomà quets pelats i tallats, un got de vi, deixem evaporar l...
Barregem la llet una mica tèbia amb el llevat en pols i 100 g de farina i ho pastem i en fem una pilota. La posem en un bol i la tapem amb un drap se...
Tallem la ceba i, en abundant oli i a foc baix, la deixem coure fins que comença a carametlitzar, retirem l’oli que hi hagi en excés, la posem en ...
Demanem a la peixatera que ens tregui la espina del barat, ha de ser d’una bona mida i ha de quedar obert com un llibre. Tallem el tomà quet a daue...
En un cassó posem la nata liquida i dues o tres cullerades de cafè mòlt i deixem al foc, quan arranqui el bull, apaguem el foc, deixem reposar i ho...
Els cards bullits amb aigua, sal i suc de llimona, escorreguts i freds, els arrebossem amb clara d’ou i farina i els guardem. En la paella posem o...
Es bull la llengua, o es compra bullida, es pela i es talla a rodells. En una paella confitem la ceba, en un altra saltegem els rovellons amb all i j...
Amb una escorredora de cÃtrics, fem el suc de mandarina, i el reservem, les pell que ens quedin les tallem en juliana o en petits daus, les posem amb...
La ceba i el tomà quet passat pel turmix® ben fi i després es barreja amb l’alvocat madur, xafat amb forquilla, un bon raig d’oli sal i pebre al...
Posem la cassola al foc i hi aboquem la ceba a juliana, la pastanaga a rodanxes, els alls, el julivert, el pebre negre, els ginebrons, el pebre vermel...
Bullim durant 2-3 minuts l’arròs amb aigua, i el traiem del foc i l’escorrem, el posem amb la llet freda (3 mides de llet per dues d’arròs) am...
© 2004–2017 Les Receptes de la Lola