Es bull la coliflor trossejada amb aigua i sal, s’escorre i es posa en una plata d’anar al forn, s’esmicola el pernil dolç i s’hi barreja, es...
En una paella amb oli i llard fregim la carn salpebrada, les salsitxes i quan estan a mig fer hi tirem vi ranci i el deixem reduir. Rectifiquem de sal...
Bullim durant 2-3 minuts l’arròs amb aigua, i el traiem del foc i l’escorrem, el posem amb la llet freda (3 mides de llet per dues d’arròs) am...
Tallarem el peix molt primet. Posarem manega a la paella i fregirem la ceba i els xampinyons. Hi anem posant el peix, el conyac, la farina i la crema ...
Rostim tota la carn (sense el cervell) amb la ceba (a trossos), la pastanaga (a trossos) i el tomàquet (pelat, tallat i sense llavors), mentre es ros...
Fem un almívar amb aigua, el sucre i la vainilla, fins que quedi a punt de fil . Agafem els rovells dels ous, els posem en un bol i els batem, anem a...
Els pits del pollastre, talladets, ben finets i barregem els ous, la sal i el pebre, una mica de nou moscada, el pa rallat (escorregut de la llet ). T...
Es desossen les carns i es tallen a trossets mengívols. Es neteja el peix, i es talla la sèpia el calamar i el rap també a trossos petits. S’obre...
En una batedora es barregen els ous la canyella i l’almívar del préssec i la crema de llet, es perfuma amb brandy o altre licor, si es vol. Es ta...
Tot això excepte les endívies ben picat petitet i barrejat lo posem al fons de la plata i sobre Les endívies bullides amb llimona i partides per ...
Amb all i ceba fem una salsa ben bona.Les carxofes pelades i només deixat el cor buit, es bullen amb llimona i sal. Quan estan fredes ( ja tindrem la...
Posem l’aigua a una cassola, i hi afegim una cullerada de sucre, una de sal i la mantega. Engeguem el foc i un cop bulli hi aboquem,tota de cop, la ...
Barregem la carn de gall d’indi amb el pernil trinxat i, hi afegim un ou sencer i la clara del altre, guardem el rovell cru a la nevera. Amb la barr...
Les ales i les potes dels calamars, les verdures i els bolets, l’all i la ceba, tot trinxat i barrejat amb el pa que tenim remullat amb la llet, ben...
En una batedora es barregen els ous la canyella i l’almívar del préssec i la crema de llet, es perfuma amb brandy o altre licor, si es vol. Es ta...
Netegem les carxofes, podem deixar part de les fulles gruixudes. Tallem els alls porros o les cebes en trossets petits i els posem en una olla amb ol...
Posem els alls i el pa fregits i el got de vi blanc a la batedora. Posem les ales salpebrades i amb oli a la cassola i les anem rostint, i un cop mig ...
El meló sense llavors i ben net, trinxat a la turmix. Se afegeix el sucre (la meitat del pes de meló)i un polset de vainilla en pols. Un rajolí de ...
Fregirem els 4 alls sencers, quan estiguin ben rosets i ja hauran perfumat l’oli es treuen farem una. A la paella que tenim l’oli, farem una salse...
La llengua desprès d’estar unes hores amb aigua i vinagre, s’esbandeix i es posa a la cassola amb oli ceba, tomàquet llorer, alls i pastanaga. a...
Es barregen la mantega amb la polpa de la vainilla el sucre els ous i la raspadura de pell de llimona, quan la mescla sigui ben homogènia , ha de que...
© 2004–2017 Les Receptes de la Lola