Tenim el cigrons ja bullits. En el pot de la batedora fem la salsa posant, un ou, un polset de sal, i l’oli, fem una maionesa, quan ja esta lligada,...
Salsa semblant al romesco: Farem una picada amb les ametlles, els alls, el tomà quet i les fulles de menta, la miqueta de bitxo (si es vol), el pebre ...
En un cassó posem la nata liquida i dues o tres cullerades de cafè mòlt i deixem al foc, quan arranqui el bull, apaguem el foc, deixem reposar i ho...
En una olla posem aigua bona amb sal, quan bulli hi posem els espinacs, els cigrons cuits i un grapat d’arròs, ho deixem coure, uns 20 minuts, ment...
Per començar escalfem el forn a 230º, partim l’à nec pel mig i guardem els colls, les puntes d’ala, i el menuts. Fem foradets a la pell de l’Ã...
Amb l’aigua i el sucre fem un almÃvar i barregem l’ametlla. Afegim un ou sencer, barrejant i fem els panellets. En un bol, batem un ou sencer. Po...
Marinem el bacallà amb oli, ceba i pebrot verd ben trinxat, el deixem unes hores a la nevera, un cop marinat, reservem el sucs de la marinada a la ne...
El conill trossejat, salat i empebrat se li posa, una vegada rossejat, el got de moscatell per sobre, 1 pebrot vermell una mica escalivat i pelat, tot...
Posem l’aigua a una cassola, i hi afegim una cullerada de sucre, una de sal i la mantega. Engeguem el foc i un cop bulli hi aboquem,tota de cop, la ...
Pelem les cebes, les tallem rodones i les fregim amb mantega junt amb el pernil tallat en trossets. Quan les cebes estiguin roses, hi posem caldo fins...
Es talla el llom com un llibre (però llarg) es salpebra i s’omple del pebrot, del pernil, de talls d’ou dur i es lliga bé. S’enfarina i es pos...
En una batedora es barregen els ous la canyella i l’almÃvar del préssec i la crema de llet, es perfuma amb brandy o altre licor, si es vol. Es ta...
Bullim l’arròs durant uns 18 minuts, el colem i el deixem refredar. Posem tots els altres ingredients, incloent l’arròs i excloent la maionesa, ...
Trossegem el conill, el salpebrem i l’enfarinem lleugerament. El fregim amb l’oli ben calent, en una cassola, perquè se li faci una crosta i baix...
El meló sense llavors i ben net, trinxat a la turmix. Se afegeix el sucre (la meitat del pes de meló)i un polset de vainilla en pols. Un rajolà de ...
Amb 250 gr de farina, un sobre de llevat liofilitzat dissolt amb aigua tèbia, un got petit d’oli d’oliva i un polset de sal, fem una massa, convÃ...
La carn de vedella, la de porc y la cansalada fresca han d’estar picades. Les barregem i les salpebrem. Posem la cansalada seca en llenques molt fin...
Barregem la llet una mica tèbia amb el llevat en pols i 100 g de farina i ho pastem i en fem una pilota. La posem en un bol i la tapem amb un drap se...
La sang del pollastre que estem matant que es vagi empapant amb una molla de pa esmicolada. 1 ó 2 ous segon la quantitat de carn picada que vulguem p...
Els musclos ben netes (amb un fregall d’alumini) els obrin al vapor, les molles les tallem petitetes i les barregem amb la tonyina d’oli ben escor...
Posem l’aigua a una cassola, i hi afegim una cullerada de sucre, una de sal i la mantega. Engeguem el foc i un cop bulli hi aboquem,tota de cop, la ...
© 2004–2020 Les Receptes de la Lola