Les cloïsses posades amb aigua i sal, una estona (així treuen la sorra). Ben esbandides les obrim al vapor i guardem una miqueta del suc que han fet...
En una cassola gran, que hi càpiga la llagosta, posem oli i fem una sofregida de ceba tomàquet, pastanaga, api,all, julivert, una miqueta de sucre,s...
Posem l’aigua a una cassola, i hi afegim una cullerada de sucre, una de sal i la mantega. Engeguem el foc i un cop bulli hi aboquem,tota de cop, la ...