Abans de tot posarem les cloïsses amb aigua i sal per que treguin la sorra. Després pelem i tallem les carxofes en 6 o 8 trossos cada una i les freg...
Tallem la pinya pel mig, la buidem, li escapcem una mica el cantó oposat a la banda on queda buida, per evitar que a dins el plat es tombi, li farem ...
Barregem la llet una mica tèbia amb el llevat en pols i 100 g de farina i ho pastem i en fem una pilota. La posem en un bol i la tapem amb un drap se...